ΦΟΚΑΤΣΙΑ

Υλικά:

• 512 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ.

• 8 γρ Μαγιά Ξηρή

• 10 γρ Ανθό Αλατιού

• 450 γρ Νερό χλιαρό

• 4 κ.σ. Ελαιόλαδο ELLIVE OLIVE OIL

• 100 γρ. Ντοματίνια

Εκτέλεση:

1. Σε μια μπασίνα προσθέτουμε το αλεύρι την μαγιά το αλάτι και ανακατεύουμε.

2. Στην συνέχεια προσθέτουμε το νερό και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε μεχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να δημιουργηθεί μια ζύμη.

3. Έπειτα προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο από πάνω.

4. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 12 με 16 ώρες.

5. Την επόμενη μέρα πέρνουμε την ζύμη μας και κάνουμε 5 με 6 διπλώματα και τη προσθέτουμε σε ένα λαδομένο ταψί.

6. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για άλλες 2 με 4 ώρες.

7. Όταν το ζυμάρι μας απλώσει σχεδόν σε όλη την επιφάνεια του ταψιού είναι έτοιμο. Τότε προσθέτουμε ελαιόλαδο και το πατάμε με τα χέρια για να απλώσει εντελώς.

8. Προσθέτουμε τα ντοματίνια και ανθό αλατιού.

9. Ψήνουμε στους 210°C για 25 λεπτά.

Καλή Επιτυχία!!