ΦΑΚΟΣΑΛΑΤΑ

Υλικά για την σαλάτα:

• 200 γρ Φακές

• 50 γρ Φέτα

• Ελαιόλαδο

• Μηλόξυδο

• Αλάτι

• Πιπέρι

• 3-4 Φύλλα Δυόσμου

• 5-6 Ντοματίνια

• Σχοινόπρασο

• 1 Φρέσκο Κρεμμύδι

• Φύτρες Λάπαθο

• Φύτρες Αμάρανθο

Εκτέλεση:

1. Ξεπλένουμε καλά τις φακές και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

2. Όταν είναι έτοιμες τις σουρώνουμε και τις κρυώνουμε.

3. Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά -μυρωδικά όπως επιθυμούμε. Προσθέτουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός απο τις φύτρες στις φακές και ανακατεύουμε καλά.

4. Σερβίρουμε και τελειώνουμε με τις φύτρες.

Καλή Επιτυχία!