ΣΑΛΑΤΑ ΤΟΥ ΚΑΙΣΑΡΑ (CAESAR SALAD)

Υλικά για το κοτόπουλο:

• 1 Στήθος Κοτόπουλο

• Ελαιόλαδο

• Αλάτι

• Πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Μαρινάρουμε το κοτόπουλο και από τις 2 πλευρές και ψήνουμε στους 180°C βαθμούς για 20 με 25 λεπτά.

Υλικά για κρουτόν:

• 10 φέτες ψωμί του τοστ χωρίς κόρα

• Ελαιόλαδο

• Αλάτι

• Πιπέρι

• Ρίγανη

Εκτέλεση:

1. Κόβουμε σε κύβους το ψωμί του τοστ απλώνουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο,το αλάτι,το πιπέρι,την ρίγανη και ανακατεύουμε.

2. Ψήνουμε στους 150°C βαθμούς για 10 με 15 λεπτά (ανάλογα με τον φούρνο).

Υλικά για το caesar dressing:

• 200 γρ. Μαγιονέζα

• 1/4 κ.γ. Κρεμμύδι σκόνη

• 1/4 κ.γ. Σκόρδο σκόνη

• 2 γρ Oyster sause

• 3 Φιλέτα Αντζούγιας

• 20 γρ Παρμεζάνα τριμμένη

• 40 γρ Ζωμό Κότας

• 10 γρ Μουστάρδα

• 3 γρ Worchestershire sause

• Πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε όλα τα υλικά εκτός από την μαγιονέζα και τον ζωμό μέχρι να ομοιογενοποιηθούν.

2. Έπειτα προσθέτουμε την μαγιονέζα και τον ζωμό και χτυπάμε να ομοιογενοποιηθεί το μείγμα μας.

Υλικά για την σύνθεση:

• Κρουτόν

• Κοτόπουλο

• Caesar dressing

• 1 Μαρούλι

• 3 φέτες μπέικον

• 30 γρ Flakes Παρμεζάνας

Εκτέλεση:

1. Πλένουμε το μαρούλι,το στεγνώνουμε καλά και το σπάμε σε ένα μπολ με τα χέρια.

2. Ψιλοκόβουμε το μπέικον και το σοτάρουμε.

3. Όταν είναι έτοιμο το προσθέτουμε και αυτό στο μπολ.

4. Κόβουμε το κοτόπολο όπως επιθυμούμε και μαζί με τα υπόλοιπα υλικά τα προσθέτουμε στο μπολ.

5. Τέλος ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Καλή Επιτυχία!