ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ

Υλικά για το dressing μηλόξυδο:

• 30 γρ Μηλόξυδο

• 50 γρ Μηλόξυδο Κρέμα Βαλσάμικο

• 50 γρ Μέλι

• 140 γρ Ηλιέλαιο

• 60 γρ Ελαιόλαδο

• 20 γρ Μουστάρδα

• Αλάτι

• Πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κανάτα εκτός από τα λάδια.

2. Χτυπάμε με το μπίμερ και προσθέτουμε σε κορδόνι τα λάδια.

Υλικά για το crumble ελιάς:

• 225 γρ Ελιά Φιλέτο

• 50 γρ Παξιμάδι Ολικής

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ να γίνουν μια πάστα.

2. Απλώνουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 100C βαθμούς για 2,5-3 ώρες.

3. Όταν είναι έτοιμο αφήνουμε να κρυώσει και σπάμε με το χέρι.

Υλικά για την σαλάτα:

• 100 γρ Ντοματίνια

• 3-4 Φύλλα Δυόσμου ψιλοκκομένα

• 4 Φλίδες Αγγούρι

• 4 Ρεπανάκια κομμένα σε φέτες και στην μέση

• Crumble Ελιάς

• Dressing Μηλόξυδο

• Αλάτι

• Φύτρες Λάπαθο και Ρεπάνι

Εκτέλεση:

1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ εκτός απο τις φύτρες και ανακατεύουμε.

2. Στήνουμε όπως επιθυμούμε.

3. Τέλος προσθέτουμε τις φύτρες.