Υλικά για την τάρτα:
1 Φύλλο Σφολιάτας
200 γρ Τυρί Cottage
230 γρ Μαρμελάδα Φρούτα το δάσους
200 γρ Αποξηραμένα Φρούτα ΕΔΩΔΙΜΟ (φράουλα, ακτινίδιο, πορτοκάλι, ροδάκινο, αχλάδι)
160 γρ Νερό
Καρύδια Πεκάν
Άχνη ζάχαρη
Εκτέλεση:
Παίρνουμε τα αποξηραμένα φρούτα και τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.
Τα προσθέτουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με το νερό και 180 γρ μαρμελάδα φρούτα του δάσους (απο τα 230γρ )και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Μόλις αρχίζει να κοχλάζει χαμηλώνουμε την θερμοκρασία και σκεπάζουμε.Αφήνουμε να σιγοβράσει για 5-7 λεπτά ανακατεύοντας ανά διαστήματα. Το μείγμα θα πέσει σε πυκνότητα και θα γίνει ποιο σφιχτό.
Αφαιρούμε από την φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε 50 γρ μαρμελάδα που αφήσαμε πριν (απο τα 230 γρ) μαζί με 150 γρ από το cottage και ανακατεύουμε.
Παίρνουμε μια φόρμα τάρτας και την βουτυρώνουμε. Απλώνουμε απο πάνω την σφολιάτα και πασπαλίζουμε με άχνη όλη την επιφάνεια.Απλώνουμε στην βάση της σφολιάτας το μείγμα της μαρμελάδας με το cottage και από πάνω το μείγμα με τα αποξηραμένα φρούτα.
Προσθέτουμε από πάνω τα πεκάν και το υπόλοιπο cottage που έμεινε.Κλείνουμε τα πλαινά της σφολιάτας σαν στεφανάκι. Πασπαλίζουμε ξανά με άχνη ζάχαρη.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C βαθμούς στον αέρα για 40-45 λεπτά ,μέχρι σφολιάτα μας να αποκτήσει ωραίο χρυσαφί χρώμα.
Καλή Επιτυχία!